以前在農村農民家中大多數都有一輛手推花車，這種車載重量五百斤，用這種車推蔗到糖廠榨蔗、煎糖。

　　榨蔗、煎糖是每年冬季的重要事情，50年代黃圳村村民自籌資金自制了榨糖設備，辦起了榨蔗的糖廠。男勞力自愿參加糖廠入股，每年少的要七至十股，多的十五至十六股，才有足夠的勞力去做榨蔗、煎糖的事。

　　入股人員聚集后，先砍樹、竹搭毛棚，每股要分派打稻草扇，把糖廠廠房蓋好。然后把榨糖用的榨車安裝好，煎糖用的鍋灶搭起來，還要把裝蔗水用的大木桶，取糖用的大鐵勺、糖槽等工具運到糖廠來。糖廠面積很大，東邊是煎糖的鍋灶，西邊是榨毛蔗的場地，一切準備工作做好，就到各家各戶去砍毛蔗。

　　誰家要砍毛蔗，先到糖廠聯系，按先后次序安排到戶去砍蔗，輪到哪家就在哪家吃中、晚飯。

　　毛蔗砍好后大約六十斤重為一梱，一車推五梱，還要搭上牛的飼料蔗表兩梱推到糖廠堆好。

　　榨毛蔗由參股二人負責，同時要對榨糖戶技術指導。榨蔗開始，用兩頭牛拉動榨車的兩個大榨石，一個人跟在牛的后面轉圈，糖廠二人一個坐在正面，一個坐在反面，正面人添蔗，反面的人接蔗渣，反復榨兩次，蔗水從竹筒中流入到大木桶里面。把蔗榨完，蔗水從木桶里取出來倒在糖鍋里去煎，三口鍋為一大口鍋，煎一鍋糖，大約需八小時，要燒五至六擔柴，糖就煎好了。從鍋里用糖勺打出來倒在糖槽里冷卻后，把糖從糖槽一個洞中流到糖桶里，就是黃糖。榨糖戶把稅金與砍蔗、榨蔗工資付清，挑著糖回家。

　　榨蔗日夜分三班，股東白天到田畈去砍蔗，留二位股東在糖廠榨蔗。榨糖季節是天氣最冷的時候，刮大風、下大雪、下大雨要穿蓑衣，戴斗笠去砍，手指凍得像紅蘿卜一樣，你都要堅持把蔗戶的蔗砍完。夜晚坐更（即夜班），輪到誰誰就得去，哪怕是零下三至五攝氏度你也要去把蔗戶的蔗榨完。記得有一年我代父親坐下半夜的更，半夜起來凍得一身發抖，穿一件棉襖，一條單褲去坐更，決不能因為冷耽誤榨蔗。

　　煎糖的爐灶前有一個大窟窿，可以放柴燒火煎糖，同時放幾把稻草，燒火人在不燒火時躺在稻草上休息，榨蔗人榨完蔗時也可在窟窿中的稻草上休息，有燒火的熱氣照在身上暖暖的。

　　煎糖是一種技術活，糖是否煎好，先把手放在蔗水里浸一下，把手伸向糖鍋撈一把糖捏一捏，如是散開，糖未煎好，繼續加火再煎，撈上來一捏是個果，糖就好了，從糖鍋里打上來放在糖槽，冷卻后放到糖桶，再過兩小時后用竹片一撬，糖是一塊一塊的就是好黃糖，反而就是牛筋糖一條線不成塊。

　　榨糖大約一個月，糖多的農戶把紅糖拿到市場去賣，也有人上門來買，但牛筋糖是不暢銷的?？煲^春節時，家家戶戶用自己榨的紅糖做凍米糕與板糖等，成為春節最佳食品。用自己的勞動成果過一個快樂春節。